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Tortino di Melanzane
Ricetta per preparare Tortino di Melanzane. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Tortino di Melanzane alla perfezione
Inserita il 2008-08-18
Letta: 7022 volte / Giudizio: 2.64 / Voti: 157
 
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Giudizio sulla ricetta: Tortino di Melanzane

Ingredienti

500g melanzane
300g pomodori maturi
una cipolla bianca
2 uova
olio
sale e pepe.

Preparazione

Tagliare a fettine sottilissime sia la melanzana che la cipolla, e fare a cubetti i pomodori.
Ungere una teglia che vada nel microonde, distribuire sul fondo uno strato di cipolla e irrorarlo con un filo d’olio, sale e pepe. Cuocere a 750 Watt per 2 minuti, poi togliere dal forno.
Aggiungere le fettine di melanzana ben scolate e il pomodoro, mescolare, aggiustare di sale, coprire (con pellicola trasparente) e infornare per 10 minuti.
Sbattere le uova con una forchetta e versarle sulle melanzane cotte, rimescolare bene e rimettere nel microonde per 1 minuto.
Lasciare riposare 3 minuti prima di sfornare e servire.



Ingredienti per: 4 Persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Bassa
 

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