600 g patate
150 g cipolla bianca
200 gr pancetta dolce a dadini
4 cucchiai di grana grattugiato
3 cucchiai burro
2 uova
50 ml di panna liquida
prezzemolo e basilico tritati surgelati 2 cucchiai
5 rametti maggiorana
2 macinate pepe
2 pizzichi di sale

Preparazione

Sbucciate le patate, lavatele e tagliateli a dadini di circa 1 cm di spessore. Sbucciate la cipolla, lavatela asciugatela e tagliatela a dadi uguali a quelli delle patate.
Ungete una pirofila con 3 cucchiai di burro. Versatevi i dadi di pancetta e cuoceteli nel microonde a potenza bassa 1 m. Poi toglieteli dal recipiente con un mestolo forato appoggiandoli su carta da cucina.
Versate i dadi di patate e di cipolla in una ciotola insaporiteli con pepe sale metà grana, la maggiorana e metà prezzemolo e basilico ancora surgelati.
Aggiungete metà dadi di pancetta e mescolate bene.
Trasferite tutto nella pirofila ancora unta. Cuocete a potenza media 6 m mescolando 2 volte.
Sbattete velocemente nella ciotola lavata e asciugata le uova la panna e il sale eil pepe, le foglie di maggiorana e il basilico e il prezzemolo avanzati.
Versate il composto sulle verdure e mescolate bene. Cospargete con la pancetta e il grana rimasti.
Cuocete a potenza media 2 minuti con il recipiente coperto con la pellicola e 2 m scoperto.
Il composto di uova e panna deve essere rassodato ma ancora cremoso.
Spegnete il forno e fate riposare la preparazione 4 minuti. Servite guarnendo il piatto con la maggiorana in rametti avanzata.

Commenti:

Quando cuocete le verdure coprite la pirofila con pellicola per microonde, cuoceranno meglio.

Ingredienti per: 4 persone

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