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Torta al formaggio

Ricetta per preparare Torta al formaggio. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Torta al formaggio alla perfezione
Inserita il 2010-03-15
Letta: 5145 volte / Giudizio: 2.43 su 5 / Voti: 680
 
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Giudizio sulla ricetta: Torta al formaggio


Ingredienti

dosi per 4 persone

gr. 225 di farina bianca 00
gr. 250 di formaggio (gruviera, fontina, mozzarella, bel paese, a piacere)
gr. 50 di burro
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
poco latte
sale e pepe

Preparazione

Versare la farina sulla spianatoia, facendola scendere da un setaccino con mezzo cucchiaino da caffè di sale e mezza bustina di lievito. Fare la fontana, mettere al centro il burro ammorbidito e, a cucchiaiate, del latte tiepido tanto quanto basta per avere una pasta morbida, da lavorare energicamente per qualche minuto.
Tagliare a dadini il formaggio scelto. Porre un recipiente per rosolare molto largo a bordi bassi nel forno per 6 minuti. Stendere la pasta con un mattarello, facendo un disco per coprire il fondo della
tortiera. Togliere la tortiera e porre sopra il disco di pasta, coprirlo con i dadini di formaggio, salare poco e pepare. Rimettere nel forno, programmato alla massima potenza, e lasciare cuocere per 8 minuti, ruotando il recipiente a metà cottura.
Lasciare riposare nel forno per 3 minuti e servire calda. Volendo si potrà spolverizzare con dell'origano prima di cuocere.



Tempo di preparazione: tempo di totale 45min. circa
 

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