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Polenta di semolino |
| Ricetta per preparare Polenta di semolino. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Polenta di semolino alla perfezione |
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Inserita il 2010-04-06
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Letta: 517 volte / Giudizio: 2.47 / Voti: 30
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Giudizio sulla ricetta: Polenta di semolino |
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Ingredienti
gr. 150 di semolino a grana fine
mezzo litro di latte intero
gr. 75 di burro
2 uova
scaglie di formaggio grana (la parte tenera) gr. 100
noce moscata, sale e pepe
Preparazione
Porre il semolino in un recipiente a bordi alti per il microonde. Mescolando con una piccola frusta , unire adagio il latte e un pizzico di sale. Coprire il recipiente e cuocere nel forno, a massima potenza, per 10 minuti, mescolando un paio di volte, specie verso la fine cottura. Lasciare riposare nel forno spento per 2 minuti.
Imburrare altro recipiente rotondo, basso, diametro 24 cm. Togliere poi la polentina dal forno e sempre mescolando unire un pizzico di noce moscata, due tuorli, gr. 30 di burro a pezzetti e metà delle scaglie di grana. Versare quindi il composto nella teglia imburrata, stenderla uniformemente, coprirla con la restante metà delle scaglie di grana, con il burro rimasto a fiocchetti e infornare, alla massima potenza, per 5 minuti. Tenere la preparazione una volta finita la cottura, nel forno spento per 3 minuti e servire subito.
Ingredienti per:
4 persone
Tempo di preparazione:
preparazione 20m, cottura 15 mi + 5m riposo
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