Tagliare le fette di pane a dadini di circa 1 cm. Porre nel forno il fondo per rosolare e lasciarlo per 2 minuti. Mettere quindi sopra gr. 20 di burro a pezzetti e tutti i dadini di pane, mescolarli e farli rosolare per 2 minuti, girandoli un paio di volte per dorarli tutti.
Tagliare la mozzarella a dadini ancora più piccoli di quelli del pane. Sgusciare le uova in una ciotola, salare e pepare, unire la mozzarella, il grana e 4 cucchiaiate di panna o latte. Porre il restante burro a pezzetti in un recipiente per il microonde a bordi bassi e del diametro di 24 cm.
Tolti i crostini, mettere nel forno il recipiente e lasciarlo per circa 40 secondi per far sciogliere il burro. Versarvi poi le uova, a cui saranno stati aggiunti i crostini, copritelo volendo anche con carta pesante oleata, metterlo in forno per 6 minuti; a metà cottura portare il composto che è vicino ai bordi al centro e viceversa.
Tenere nel forno spento per 1 minuto e poi servire.

Ingredienti per: dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: lavorazione 30m, cottura 9 m+ 1 m forno spento

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